"Плодоовощторг" ответил на критику школьного питания в Батайске

Организация, которая кормит учеников, рассказала, почему детям не дают свежих овощей и куда жаловаться на невкусные блюда.

   Организация, которая кормит школьников в Батайске, вышла на прямой диалог с общественностью. На многочисленные вопросы родителей ответила руководитель компании "Плодоовощторг" Рита Татарская.

   Напомним, серия публикаций Battime о бесплатном школьном питании вызвала большой читательский резонанс. После каждой статьи редакция получала массу откликов от батайчан, реальные фотографии ученических обедов и даже видео.

   Одной из самых громких стала публикация о подгоревшей куриной котлете, после которой жалобы батайчан стали предметом обсуждения на самом высоком уровне: между руководством Минобра РФ и регионального Министерства образования.

   Все вопросы, поступившие в редакцию по поводу школьного питания, мы задали непосредственно руководству "Плодоовощторга" и сегодня публикуем ответы.

Сколько школьников в Батайске получают бесплатное питание?
   Охват бесплатным горячим питанием школьников города составляет более 8 000 человек. Оказание услуг по организации питания в школьных столовых осуществляется ОАО «Пладоовощторг» на основании договоров, заключенных со школами после проведения аукционов.

Какова стоимость горячего завтрака и обеда для школьника?
   Для детей 1-4-х классов стоимость завтрака составляет 54,99 руб., обеда - 67 руб. Для детей 5-11-х классов из малообеспеченных семей - 70 рублей. Кроме того, дети с ограниченными возможностями здоровья получают двухразовое питание на сумму 95 руб. (для 1-4-х классов) и 105 руб. для 5-11-х классов.

Откуда поступают продукты для школьных столовых и как контролируется их качество?
   Поставку для школ производит ОАО «Плодоовощторг» от проверенных поставщиков продуктов для детского питания На каждый товар прилагается сертификат качества, ветеринарное свидетельство. Специальная служба следит за качеством отпускаемой продукции.

Кто разрабатывал меню?
   Меню разработано на основании рекомендаций Министерства образования Ростовской области и утверждено Роспотребнадзором.

Почему в пределах одной школы готовят разный набор блюд для льготников и платников? Их столы отличаются.
   Меню разработано для всех школ области одинаковое, но есть блюда свободного меню. Учащиеся могут приобрести в свободной продаже горячие обеды на свой выбор (согласно комплексного меню, утвержденного Роспотребнадзором).

Много жалоб на то, что еда холодная, недосоленная, невкусная. Особенно ругают кашу - неаппетитная и невкусная. Почему так получается?
   Нормы питания строго регламентируются, порции рассчитываются согласно возрастной категории учащихся. Количество соли, сахара при приготовлении блюд не может превышать нормы и поэтому иногда по вкусовым качествам непривычно в сравнении с пищей домашнего приготовления, где вкус блюд соответствует традициям каждой семьи. Ежедневно приготовленные блюда хранятся до момента питания в мармитах (устройство для подогрева), поэтому остыть блюдо может только непосредственно на сервированном к обеду столе, если учащиеся опаздывают к питанию.

Кто и как готовит для школьников? Привозят ли в столовые готовую еду или готовят повара на месте в столовой? Куда и как утилизируются пищевые остатки из столовых.
   Горячие обеды в школах готовят сотрудники ОАО «Плодоовощторг» на базе школьных столовых. Подвоза блюд не осуществляется. Все отходы, образовавшиеся при приготовлении блюд, вывозятся согласно договору, заключенному с ООО «Экоград-Н».

Почему на закуску часто подают соленые помидоры и консервированный горошек, хотя всю осень можно было давать свежие овощи?
   Меню питания утверждается Роспотребнадзором в двух вариантах: осенне-зимнее (сентябрь-февраль) и весенне-летнее (март-май). Использование в осенне-зимний период свежих овощей не рекомендовано из-за содержания в них большого количества вредных веществ, нитратов.

Можно ли скорректировать меню с учётом пожеланий детей и родителей?
   Десятидневное меню разработано Роспотребнадзором и корректировке не подлежит, так как рассчитано на выделенные бюджетные средства.

Какое самое любимое блюдо у батайских школьников?
   Вкусовые предпочтения детей так разнообразны, что однозначно выделить какое-либо блюдо невозможно, но особой популярностью пользуется сосиска в тесте.

Размер порций вызывает вопросы: зелёный горошек можно пересчитать поштучно, а напиток наливают до половины чашки, хотя по меню положено 200 мл.
   Объем порции рассчитывается согласно возрастной категории учащихся и выделенных из бюджета средств. Визуальное восприятие «недолитых чашек» возникает из-за посуды разного объемы в каждой школе. Если в кружку объемом 350 мл налить 200 мл, то визуально, конечно, она будет неполная.

У директора школы есть право потребовать заменить повара, если поступают нарекания на еду. Какие ещё механизмы контроля за школьным питанием реально работают?

   Родители уже участвуют в этом процессе, высказывая свои замечания и предложения, к которым мы прислушиваемся. Многие обращаются к администрации школы, и уже школа передает нам замечания и пожелания родителей. Некоторые звонят непосредственно в "Плодоовощторг" - по телефону, указанному в уголке потребителя в каждой школе.

   Как непосредственный заказчик руководство любой школы может обратиться с требованиями и предложениями к "Плодоовощторгу" как к исполнителю. Организация идем навстречу и старается устранить недостатки. Хотя замена сотрудников (поваров) в Батайске не имеет практики.

ОТ РЕДАКЦИИ

   Вопросы школьного питания безусловно имеют огромное значение для здоровья детей. С сентября все ученики начальных классов в Батайске получают бесплатные завтраки и обеды в школе. Круг детей, которых теперь кормит "Плодоовощторг", значительно расширился.

   Соответственно в родительском сообществе вырос и уровень озадаченности этим вопросом. При этом мало кто знает о том, что ребенок может попросить в столовой заменить блюдо, которое ему не понравилось. Если малыш постеснялся это сделать и только рассказал дома родителям, они могут обратиться напрямую к руководству школы, чтобы поднять вопрос.

   Кроме того, на портале "Госуслуги" теперь можно пожаловаться на бесплатное горячее питание в школах Ростовской области. Соответствующий раздел появился на главной страничке сайта. Срок рассмотрения таких обращений - 15 дней. Ответ заявитель получит в личном кабинете "Госуслуг" и на электронную почту.

   Вместо этого зачастую взрослые ограничиваются публикацией фотографий и гневных откликов в соцсетях, как правило анонимно. Вопрос не решается, а недовольство накапливается.

   При этом надо понимать, что сумма, выделяемая на питание одного школьника, не позволяет особо "разгуляться" поварам. Много ли можно приготовить на 55 рублей, да так, чтобы это еще и укладывалось в "роспотребнадзоровские" нормы и нравилось детям? Современные школяры вряд ли будут радоваться каше так же сильно, как пицце или бургеру...

   Правда, у родителей всегда есть альтернатива: пользоваться бесплатным горячим питанием от государства (со всеми его плюсами или минусами) или отказаться. Ведь это не обязанность школьника, а его право. Можно дать ребенку с собой денег (в школьном буфете пирожок с вареньем стоит 15 рублей, с мясом - 20). А можно положить в портфель ребенку ланч-бокс с его любимой едой.

   Напомним, в Батайске по вопросам качества питания работает горячая линия в Управлении образования. По телефону 8(86354) 5-60-87 ответит главный специалист УО Сергей Васильевич Чепурненко. А ваши дети довольны едой в школе? 

Елена Светлова