В Ростовской области разъяснили новые правила работы кафе и ресторанов
С 10 августа начали работу около пяти тысяч предприятий общественного питания.
10 августа в Ростовской области были сняты ограничения на работу предприятий общественного питания, не имеющих летних террас. Однако новый механизм обслуживания посетителей изменился. От рестораторов требуют четкого соблюдения санитарных норм и применения различных дезинфицирующих технологий.
Как пояснил сайт регионального правительства, на Дону зарегистрированы более 6500 предприятий общественного питания. Общедоступными из них являются около пяти тысяч. Все столовые, кафе и рестораны, открывшиеся с 10 августа, говорится в пресс-релизе, должны не только дезинфицировать мебель после каждого клиента, но и раз в два часа проветривать помещения. Кроме того, рекомендовано использовать ультрафиолетовые облучатели. Все требования изложены в методических рекомендациях федерального Роспотребнадзора и постановлении правительства №708 от 6.08.2020 г.
Кстати, общепит Ростовской области включает более 37 тысяч человек (это данные на 1 июля текущего года).
Санитарные нормы запретили работникам общепита повторно использовать лицевые маски, перед началом рабочего дня работникам необходимо измерять температуру, а помещения, используемые постоянно, должны быть оборудованы дозаторами с антисептиками и умывальниками.
– Посуда должна мыться в посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме или вручную с обработкой дезинфицирующими средствами. Если посудомоечная машина сломалась, а мыть посуду вручную нет возможности, питание должно быть организовано из одноразовой посуды, - уточняется в пресс-релизе.
После 10 августа рестораторы ждут регулярных рейдов по предприятиям отрасли на предмет соблюдения санитарных норм. И, судя по тому, что на улицах и в общественном транспорте Ростовской области, в том числе и в Батайске, составляются протоколы за отсутствие масок, контрольные мероприятия в общепите не заставят себя ждать.
Наталья Абрамова
Фото Battime