В половине всех школ Ростовской области выявлены нарушения в организации питания
Большинство из них связаны с ненадлежащей уборкой кухонь и некачественным мытьем посуды.
Роспотребнадзор Ростовской области провел проверку безопасности и качества питания в донских школах. О неутешительных результатах ведомство сообщило 3 августа.
- В ходе проверок в 2021-2022 учебном году нарушения были выявлены в 49,4% школ. …факты нарушений зафиксированы во всех муниципальных районах и городских округах, - пишет пресс-служба Роспотребнадзора. - Большинство нарушений (73%) относится к режимным моментам (уборка помещений пищеблока, нарушения режима мытья посуды, обработки инвентаря, работа сушилок для рук); 27% составляют нарушения по ведению документации, занижение объемов порций, нарушение условий хранения, технологии приготовления пищи.
Специалисты провели анализ готовых блюд и в отдельных пробах выявили фальсифицированные пищевые сливочное масло, молоко, творог. Также в ряде школ зафискированы случаи сокращения длинных «обеденных» перемен, заниженная температура горячих блюд на раздаче, несоответствие фактического меню согласованному.
Всего Роспотребнадзор составил 682 протокола и выписал штрафы на сумму более 2,9 миллиона рублей.
Отмечается, что в сравнении с результатами проверок в прошлом учебном году количество нарушений сократилось в 1,9 раза. А так называемый «индекс несъедаемости» стал меньше, т.е. готовые блюда стали вкуснее. Это говорит об эффективности взаимодействия родителей и школ, в частности, родительского контроля школьного питания.
Ранее «Батайское время» писало, что в преддверии 1 сентября в городе проверили готовность школ и учреждений допобразования.
Андрей Ульянов
Иллюстрация - alternativa73.ru