В арбузах и дынях обнаружили нитраты

С начала лета ветеринарные специалисты лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков проверили 170 тонн дынь и арбузов. Превышение норм содержания нитратов зафиксировано в партиях продукции из Кагальницкого, Азовского и Багаевского районов.

- С превышением нормы содержания нитратов на рынки поступают не только первые партии арбузов и дынь. Первые редис, зелень, картофель и другие овощи тоже выращиваются с использованием химических удобрений. Ветеринарный врач фиксирует превышение нормы содержания нитратов и не допускает эту партию на рынок. Такой товар подлежит утилизации за счет владельца, - прокомментировали в Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных.

Признаками повышенного содержания нитратов в арбузах могут быть белые или желтоватые прожилки в мякоти. Чем желтее прожилки, тем больше нитратов. На вкус такой продукт может быть горьким. На свет мякоть «начиненного» нитратами арбуза может давать фиолетовый оттенок.

Нитраты не опасны для человека до тех пор, пока не попадают в его организм и преобразуются в нитриты. Они могут вызвать отравление, вплоть до смертельного исхода. Чтобы обезопасить себя и свою семью, лучше приобретать арбузы, дыни и овощи на официальных рынках.

Ветслужба призывает покупать проверенные на нитраты арбузы