Повар из Батайска поделилась рецептом эклеров с солеными начинками

Кулинарная волшебница поделилась рецептом вкусного блюда из самых простых ингредиентов.

Пятничный вечер, а это значит, что Ольга Бильская делится с батайчанами своими рецептами изысканной кухни на дому. За 25 лет повар освоила множество рецептов. Сегодня мастер кухни, рассказала, как приготовить эклеры и предложила, чем можно заменить сладкие начинки.

Нам потребуется:

- 200 гр воды

- 100 гр сливочного масла

- 4 яйца

- 1 ст. муки

- Щепотка соли

В кастрюле с толстым дном смешайте воду, соль и масло. Нагрейте, но не кипятите, до полного растворения масла. Добавьте муку и замесите тесто. Оставьте тесто остывать примерно на 10 минут. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Удобно использовать миксер или лопатку.

Сформируйте эклеры с помощью кондитерского мешка – круглые или длинные. Выпекайте в разогретой до 200° духовке 30-40 минут.

Идеи для солёных начинок:

- Печёночный паштет (украсьте помидорами и зеленью)

- Сливочный сыр и вяленые помидоры

- Грибной паштет

Попробуйте, это невероятно вкусно!