От посудомойки до фуршетов на 350 человек: повар из Батайска рассказала о своём карьерном пути

Сегодня Ольга Бильская организует фуршеты на сотни гостей, совмещая работу, предпринимательство, семью и воспитание полугодовалого сына.

Повар из Батайска Ольга Бильская прошла путь от самой простой работы на кухне до собственного бизнеса в сфере кейтеринга. Сегодня она организует фуршеты на сотни гостей, совмещая работу, предпринимательство, семью и воспитание полугодовалого сына. О своём пути в профессии Ольга рассказала «БВ».

Интерес к кулинарии появился у неё ещё в детстве, однако тогда увлечение не находило поддержки. Эксперименты на кухне нередко заканчивались испорченными продуктами, что вызывало недовольство родителей.

— Я была тем ребёнком, которого мама ругала за испорченную еду. Времена были тяжёлые, денег не хватало, и она переживала. Родители тогда посмеивались над моей любовью к готовке, даже не представляя, что это может вырасти во что-то серьёзное, — вспоминает Ольга.

Стать поваром она изначально не планировала, но, по её словам, внутренне всегда чувствовала, что выберет именно этот путь. Всё изменилось в 18 лет, когда Ольга активно искала работу. Предложений было немного, и надежда постепенно таяла. Тогда она обратилась за помощью к подруге, работавшей официанткой в кафе, и попросила узнать, можно ли устроиться хотя бы посудомойкой.

Судьбоносной оказалась и сама встреча. Кафе, в которое пришла Ольга, называлось так же, как и она. Но главное произошло на собеседовании.

— Вместо того чтобы мыть посуду, меня взяли… вторым поваром! Без образования, без опыта — мне просто доверили готовить. Я была в шоке. Наверное, это был Божий план, — говорит Ольга.

С этого момента начался её профессиональный путь. Она набиралась опыта, училась на практике и со временем определила своё направление: фуршеты и кейтеринг. Сегодня за плечами Ольги 25 лет работы в профессии. Она организует мероприятия на 300–350 человек для семинаров, свадеб и корпоративов.

— Одним из моих главных достижений стал фуршет на 350 человек для крупного семинара. А ещё участие в благотворительных проектах, где мы регулярно готовим для людей, — отмечает повар.

При этом Ольга успевает не только работать, но и воспитывать детей. Полгода назад у неё родился сын, есть и старшая дочь, которая уже вышла замуж. История Ольги Бильской это пример того, как случайный шанс, упорство и любовь к делу могут привести к собственному делу и профессиональному признанию.