В Ростовской области подсчитали себестоимость пасхального кулича

30-04-2021, 18:31

За год традиционная праздничная выпечка подорожала. Девять куличей обойдутся хозяюшкам в 307 рублей.

Ростовстат подсчитал, во сколько жителям Ростовской области обойдутся куличи, если их приготовить дома. Информацию о стоимости пасхальной сдобы ведомство опубликовало 30 апреля.

Расчет произведен на базе средних цен за март. Вышло, что девять куличей обойдутся хозяюшкам в 307,9 рублей. То есть стоимость одного - всего 34 рубля. Правда, это на 12,8% дороже, чем в прошлом году. Тогда такой же набор из девяти куличей стоил 271,4 рубля.

Приводим конкретные расходы по тому рецепту, которым пользовался Ростовстат. Тесто: молоко 500 мл - 28 руб., сухие дрожжи 11 г - 9,6 руб., мука 1 кг - 39,4 руб., яйца 6 шт. - 49,9 руб., сливочное масло 200 г - 106,8 руб., сахар 300 г - 14,4 руб., изюм 100 г - 29,4 руб., ванилин 2 г - 8,4 руб. Глазурь: яичный белок 2 шт. - 16,6 руб., сахар 100 г - 4,8 руб.

Опираясь на эти расчеты, можно сделать свои собственные. Ведь кто-то купит дешевые продукты в супермаркете, а кто-то предпочтет подороже - домашние или фермерские.

Кстати, в магазинах Батайска можно купить и готовые куличи разных размеров. Самый маленький мы нашли по цене 25 рублей. Большой кулич весом 450 г (выпеченный по оригинальной рецептуре, с цукатами) продается по 220 рублей за штуку. Есть и готовые творожные пасхи - по 300 рублей за 450 г.

Но это ценник крупных производителей, так называемый "масс-маркет". Мини-пекарни Батайска предлагают наряду с классическими рецептурами и эксклюзивные варианты. Например, кулич из миндальной муки с вяленой вишней или итальянские панеттоне с добавлением ликера, кураги, чернослива и орехов. Такие куличи стоят недешево: 150 г - 170 рублей, 350 г - 370 руб., 500 г - 420 рублей.